Phoenix Sanctuary

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 BTS cuisine et ses delices

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Bilopsyss
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Bilopsyss

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MessageSujet: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 10:58

Voila mes plats de 2ème années de BTS " Génie Culinaire et Arts de la Table " : bon app' bien sur Wink


BTS cuisine et ses delices 2013-110

BTS cuisine et ses delices 2013-111

BTS cuisine et ses delices 2013-112

C'est juste un aperçu, j'en fait 2 par semaines des plats comme sa au lycée.

Contraintes :

plat a réaliser a 3h maximum
Panier d'ingrédient inconnu jusqu'au début du TP.
3 techniques culinaire imposé.

En faite c'est un peu comme top chef ou master chef.

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Moi je peut boire 10 jours sans travailler.

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 13:13

Ohhh yeaah ! Master Bilop !
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samrenton
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 14:01

go master chef bilo ^^
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 15:23

Tu fais des petits points comme Noémie dans Top chef  tongue 

Le première assiette me donne trop envie (de toi ?)  BTS cuisine et ses delices 1098535413 

Dans la 2eme tu as mit des nuggets KFC au milieu je les reconnais !
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Sacrio
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 15:30

ola peu mieu faire bilo ! Et t'es bord d'assiette Smile

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 15:56

Mon premier concour de Cuisine en 2 eme année bep Smile ( sa date xD )

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 19:52

Eh bein Bilo tu m'épate !  Shocked 
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 20:49

Jolie assiette io Smile tu aime aussi bien les gouttes de sauce :p

et dire que dans quelques moi vous ne verrez plus me création culinaire mais moi en tenu militaire en train de monter et démonter mon famas XD

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 21:00

Les points les points , j'aime bien , apres faut que je chope des photo d'où je boss c'est choli Smile
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeMer 21 Mai - 21:13

Juste quelque photo de la carte du moment pour faire saliver , ( on a un photographe perso donc les images sont en super bonne qualité et sont le répliquat que ce que nous servons au clients )

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Petit Ravioli garni d'un œuf coulant , et Champignon de saison sautée au bout de jambon .

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Saint jacque Cloutée de truffe

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medaillon de lotte cloutée D'olives , Jus citron corriandre .

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Œuf cuit en basse temperature , primeur du jardin gras de cuisse et sot l'y laisse de vollaile sur un coulis de petit pois .
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Riksuto
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 12:50

Magnifique io :O,

Moi aussi j'ai du talent regarde

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xD.
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 19:02

c'est bien beau mais je suis pas sur de ressortir de vos restaurant avec le vendre pleins et vue le prix sa fais mal au cul d'avoir faim en sortant ^^
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 19:37

Je suis d'accord avec toi Wari ^^ J'ai déjà été dans un resto comme ca et après je suis parti au Mc Do mais je peux te dire que c'est délicieux Surprised
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 23:20

Bah perso mes assiettes sont bien garni et gratuite de surcroit vu que c'est dans le cadre scolaire Wink

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 23:22

Bonne réponse bilo x) . bon après oui pour des gros mangeur c'est sur que les portions ' sont pas forcement adaptées ' Faut ce dire que t'a toujours un amuse bouche et après entrée plat dessert c'est correct , après je peu pas trop critiquer c'est mon métier Smile
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 23:24

J'avoue que tout sa donne de bonne idées ! Et Riksuto tu ma donner l'idée repas de ce soir merci Smile et Bilop tu me donne des cours ?? :p
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 23:39

Bien sur, parlons tarifs Wink

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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeVen 23 Mai - 15:27

dimanche pour me pétter le bide je vais dans un restau brunch à paris à 100€ /pers

ça doit surement revenir moins cher au final que vos plats j'avoue mais parfois il faut savoir payer pour manger de très bonnes choses ... Wink
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitimeSam 6 Juin - 23:05

ça m'fou les crocs .... très beau
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MessageSujet: Re: BTS cuisine et ses delices   BTS cuisine et ses delices I_icon_minitime

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